วันจันทร์ที่ 2 มีนาคม 2563 สาขาสังคมศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์ ได้จัดโครงการวิถีไทยบนพื้นฐานเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.พิมพ์นภัส ภูมิกิตติพิชญ์ รองคณบดีฝ่ายบริหารและวางแผน เป็นประธานในพิธีเปิด การจัดงานในครั้งนี้ได้เชิญวิทยากรบรรยายเพื่อให้ความรู้แก่นักศึกษาและผู้เข้าร่วมโครงการในหัวข้อ น้ำพริกปลาทูสูตรสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น และการอภิปราย
